STOCKHOLMIST PÄRIT TÖRST – LIHTSALT HEA LIMONAAD
TÖRST sündis uudishimust ja lihtsast mõttest: limonaadi peab saama valmistada paremini ja lihtsamalt. Ilma kunstlike koostisosade, lisatud lõhna- ja maitseainete, säilitusainete ning kunstlike värvaineteta. Tulemuseks on päris limonaad.
TÖRSTi taga on erinevate kogemustega meeskond, keda ühendab soov tuua limonaadimaailma rohkem ehedust. Keskkonnatehnika, tootmise planeerimise, brändide loomise, tootearenduse ja gastronoomia teadmised on kokku saanud ühise eesmärgi nimel: valmistada jooke, mille puhul on maitse kõrval oluline ka see, kuidas need valmivad.
TÖRST on loodud neile, kes hindavad head limonaadi ja hoolivad selle päritolust. Hoolikalt valitud koostisosad, vastutustundlik hankimine ja õrn töötlemine annavad tulemuseks joogi, mis maitseb lihtsalt hästi.
Tervitustega Stockholmist – see on TÖRST.
VALMISTAMINE
Iga TÖRSTi retsept vajab oma lähenemist, et tuua esile koostisosade loomulik maitse ja säilitada nende aroomid. Tsitrusviljad peenestatakse, marjad püreestatakse ning vürtse leotatakse, et nende maitse ja aroom joogis esile pääseksid.
Koostisosi töödeldakse võimalikult vähe ja madalal temperatuuril, et hoida alles nende loomulikud, sageli õrnad maitsenüansid. Seejärel segatakse koostisosad külma kaevuveega. Valminud limonaadile lisatakse süsihappegaas ning enne villimist ja pakendamist kontrollitakse selle maitset ja kvaliteeti.
TÖRSTi limonaadid valmivad Kesk-Rootsis Dalarna piirkonnas. Kohalik tootmine oli algusest peale loomulik valik: siin on puhas vesi, head ringlussevõtu võimalused ning puhas ja usaldusväärne energiavarustus. Rootsis valmistamine toetab ka kohalikke kogukondi – väärtus, mis on TÖRSTile oluline.
VILLIMINE JA PAKENDAMINE – VÄRSKUSE HOIDMISEKS
TÖRSTi limonaadid villitakse klaaspudelitesse tipptasemel vasturõhuvillimisseadmega. Joogis lahustunud hapniku madal sisaldus aitab säilitada selle erksa värvi ja värske maitse.
Seejärel pastöriseeritakse pudelitesse villitud limonaadid õrnalt ja madalal temperatuuril. Nii tagatakse joogi säilivus, hoides samal ajal alles looduslike koostisosade värskuse.
Lõpuks saavad TÖRSTi pudelid etiketi ja kuupäevamärgistuse ning pakitakse ühtsel, sujuvalt toimival pakendamisliinil. Pakendi loomisel on pööratud tähelepanu nii välimusele, joogi kaitsmisele kui ka kestlikkusele – et see ärataks huvi, hoiaks toodet ja arvestaks keskkonnaga.
KESTLIKKUS
Kestlik areng on pidev protsess, millesse annavad oma panuse nii riigid, ettevõtted kui ka iga inimene. TÖRSTi eesmärk on olla kestlikkuse eestvedaja ning näidata eeskuju toidu- ja joogitööstuses.
Selleks tehakse läbimõeldud valikuid kogu teekonna vältel – koostisosade hankimisest tootmise ja pakendamiseni. Nii käsitleb TÖRST kestlikkust tervikuna ja võtab vastutuse viisil, mida tänapäevaselt ettevõttelt oodatakse.
Hea limonaad saab alguse kvaliteetsetest koostisosadest. Seepärast valib TÖRST oma tooraine hoolikalt, pidades silmas nii selle kvaliteeti, looduslikkust kui ka eetilist päritolu. Koostisosade loetelu hoitakse võimalikult lühike – see on osa TÖRSTi arusaamast, milline peab olema päris limonaad.
TÖRSTi limonaadidel on mahe-, Fairtrade’i ja Äkta Vara sertifikaadid. Need ei sisalda lisatud lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid ega kunstlikke värvaineid.
TÖRSTi mahesertifikaat kinnitab, et kasutatav põllumajanduslik tooraine vastab mahepõllumajanduse nõuetele. Selle kasvatamisel ei kasutata sünteetilisi väetisi ega sünteetilisi taimekaitsevahendeid ning geneetiliselt muundatud põllukultuurid on välistatud.
Nõuete järgimist kontrollivad regulaarselt pädevad kontrollasutused. Mahepõllumajandus aitab vähendada soovimatute kemikaalijääkide riski ning toetab keskkonda ja põllumajandustootjate heaolu.
TOOTMISPÕHIMÕTTED
TÖRSTi eesmärk on valmistada limonaade võimalikult väikese mõjuga keskkonnale ja ümbritsevatele ökosüsteemidele. Mahetootmise nõudeid järgitakse kogu tootmisprotsessis, sealhulgas puhastusvahendite valikul. Seadmete puhastamiseks kasutatakse leebetoimelisi puhastusvahendeid ning TÖRSTi limonaadide valmistamisel ei kasutata töötlemise abiaineid.
Tootmises püütakse hoida veekasutus ja veekaod võimalikult väikesed, et säästa nii vett kui ka energiat.
Kogu tootmiseks vajalik soojus saadakse tõhusast elektrilisest aurugeneraatorist. Rootsi elektri väike süsinikujalajälg aitab vähendada ka tootmise kliimamõju. Fossiilkütuseid tootmises ei kasutata.
PAKENDAMINE KLAASPUDELITESSE
Kerged klaaspudelid olid TÖRSTile loomulik valik ka kestlikkuse seisukohast. Lisaks kaunile välimusele ja taassuletavale korgile on klaasil oluline eelis: seda saab täielikult ringlusse võtta, ilma et materjali kvaliteet halveneks. Rootsis jõuab ringlusse väga suur osa klaaspudelitest.
Klaas ei reageeri joogiga ega lase süsihappegaasil läbi pudeliseina väljuda. Nii aitab klaaspudel säilitada limonaadi maitse, gaseerituse ja kvaliteedi kogu säilivusaja jooksul.
TÖRSTi pudelite märgistamisel ja pakendamisel ei kasutata plasti. Paberetiketid kinnitatakse veepõhise liimiga ning pudelid pakitakse täielikult ringlussevõetud papist kastidesse, mis suletakse paberteibiga.
Iga detail on läbi mõeldud, et TÖRST oleks kaunilt esitletud ning selle nautimine käiks käsikäes vastutustundliku tootmise ja pakendamisega.